PRETZELS - NOR ZAILINA NORDIN

PRETZELS
2 steh yis segera*
1 steh gula kastor*
130 ml air suam*
150 gm tepung gandum
50 gm gula kastor
1/2 sb minyak
2 sb soda penaik
500 ml air panas
herba Italy, serbuk kayu manis + gula kastor
garam secukup rasa
Cara membuat:
1. Campurkan bahan *. Ketepikan supaya berbuih.
2. Satukan tepung, gula dan garam.
3. Tuangkan minyak masak dan bancuhan yis. Gaul.
4. Uli atas papan pencanai yang ditabur tepung.
5. Bila doh menganjal (elastic), tutup dan biar kembang 2X.
6. Uli doh ke saiz asal, ambil sedikit dan bentukkan seperti tali.
7. Pegang kedua-dua hujung, simpul dan tarik ke bawah.
8. Satukan soda penaik dan air panas, celup pretzel.
9. Susun atas tin pembakar berlengser marjerin, taburkan herba dll.
10.Bakar pada 200 C hingga masak.
Boleh dicelup dlm coklat cair, disalut badam selepas ia agak sejuk