KEK OREN/PISANG BLENDED- ASMAH HASHIM

Hari ini rajin terlebih. Pagi-pagi lagi sudah buat kek mudah yang tidak memerlukan pengadun kek, hanya menggunakan blender. Inilah Kek Oren/pisang Blended Cerita Kehidupan. Jom kita kongsi resepinya ya.
Bahan-bahan
2 biji pisang berangan yang agak besar
1 biji buah oren
1 cawan minyak
1 cawan gula
4 biji telur saiz A
* semua bahan ini diblend sehingga halus.

2 cawan tepung naik sendiri.
1 sudu teh soda bikarbonat.
*diayak bersama.
p/s: Atasnya saya letak potongan kurma.
Caranya
1.Panaskan oven 180' celcius
2.Bahan-bahan blend di masukkan ke dalam tepung yang sudah diayak dengan soda bikarbonat. Kacau sehingga sebati.
3.Gris loyang, masukkan adunan ke dalam loyang dan sedia dibakar.
4. Bakar sehingga masak.
Selamat mencuba.

TEPUNG TALAM JAGUNG TOLONG CARI SUAMIKU- ASMAH HASHIM

Rupaku tak cantik, tapi rasaku sedap.
Tepung Talam Jagung TOLONG CARI SUAMIKU!
Lapis bawah

Panaskan pengukus
1 cawan jagung mentah
2 1/2 cawan santan
1 1/2 cawan tepung gandum
1 cawan gula.
Campurkan semuanya dan masukkan dalam talam, dan kukus sehingga masak
Lapis atas
1 cawan tepung gandum
2 1/2 cawan santan pekat
Garam cukup masin
Tambah sedikit gula untuk seimbangkan rasa masinnya.
Bila lapis bawah sudah masak elok, masukkan lapis atas. Jika suka keras sedikit tepung talamnya, tambah sedikit lagi tepung pada setiap adunan.
Oleh kerana suaminya tak muncul-muncul, tepung talam buatan Mastura jadi tak berapa cantik, maklumlah hati sedang galau. Mastura seorang isteri yang baik, walaupun mertuanya tak suka, dia tetap cuba berbaik. Orang tua tetap orang tua, perlulah dihormati. Setiap hari Mastura sediakan makanan kegemaran Ashraf, air tangan isteri bukankah pengikat kasih. Ke mana suaminya menghilang? Kenalah dapatkan buku ini. Selamat mencuba dan membaca.

APAM PISANG AKU TURUT BAHAGIA - ASMAH HASHIM

APAM PISANG AKU TURUT BAHAGIA
Panaskan kukusan
2 cawan tepung gandum
2 sudu kecil soda bikarbonat
- diayak bersama

1 cawan pisang berangan yang telah siap dilenyek
1 cawan minyak masak
1 cawan gula
3 biji telur
- diblender sehingga sebati dan gulanya hancur.
Campurkan kedua-dua bahan dan kukus sehingga masak.
Tentu Ummi Khadeeja telah masak resepi ini. Amir Hudzaifa apa lagi bertambah sayanglah kepada isteri tuanya. Isteri muda? Masak pun tak pandai, belajar tak mahu, berlagak sahaja yang lebih. Kalau hendak tahu Ummi Khadeeja pandai memasak atau tidak, jom dapatkan buku AKU TURUT BAHAGIA dan selamat mencuba resepi apam pisang yang lembut dan gebu ini; Perkongsia dari seorang kawan di grup masakan. Sudah lupa pula namanya. Memang lembut betul.

ROTI KENTANG- SALMAH HARON

ROTI KENTANG:
bahan2 untuk roti:
300gm tpg roti
2 steh instant
3/4sb susu tepung
secubit garam
50-60gm gula caster@gula halus
60gm kentang rebus yg dilenyek
1/2 bj telur-1/2 lg buat sapu atas roti nanti
135ml air sejuk dari peti sejuk
30gm mentega

Bahan untuk kastad:
1sb t gandum
1sb t kastad
4sb gula caster
1cwn susu segar
1 bj telur
secubit garam
1 sb mentega/butter

caranya-untuk doh roti:
-satukan semua bahan kecuali air, mentega dan garam
-putar hingga rata dan sebati
-masukkan mentega/butter dan putar lagi, perlahan2 masukkan air sedikit demi sedikit
-bila dah menjadi doh, masukkan garam dan uli hingga jadi doh yg elastik.kalau lembek, tambahkan sdikit tepung
-bulatkan adunan dan tutup
-simpan selama 1 jam

cara membuat kastadnya:
-satukan semua bahan dalam bekas tahan panas kecuali mentega/butter
-kacau rata menggunakan whisk dan tapis
-masak dgn cara double boil hingga pekat dan berkilat.
-alihkan dari double boil dan masukkan mentega dan kacau rata hingga sebati
-tutup dgn plastik eling unt elak permukaannya menjadi keras.--ketepikan

untuk Roti Kentang:
-keluarkan doh dan tumbuk2 .
-timbang 40gm untuk 1 bj roti
-bulat2kan dan susun dlm loyang yg disapukan dgn butter
-biarkan naik, kemudian sapukan dgn telur
-isikan kastad kedlm piping bag dan picitkan keatas roti
-patent ikut suka hati kita
-bakar hingga masak
-siap

- - -SELAMAT MENCUBA-

BINGKANG GANDUM PANAS - ROSNAH ABU BAKAR

BENGKANG GANDUM PANDAN

3 cawan tepung gandum
11/4 cawan gula (ikut manis)
7 helai daun pandan di blend dengan 2 cawan air
2 cawan santan pekat (Kak Ros masukkan dalam jug penyukat - santan + air daun pandan jadikan sukatanya 4 cawan)
4 biji telur - di buang pusatnya supaya tidak hanyir ( di kocak rata dengan garfu)
Sedikit garam
Sedikit pewarna hijau jika suka (kak ros bubuh 2 titik je)

CARA:

1. Dalam mangkuk gaulkan gula dengan tepung gandum .Lubangkan di tengahnya dan bancuh dengan telur dan air pandan+ santan tadi.

2. Adunan ini kak ros kacau sekejap atas api dalam periuk yg tidak melekat hingga pekat . Kemudian baru di masukkan kedalam loyang yang di bubuh sedikit minyak/mentega/minyak sapi.(mana2 pun boleh). Taburkan bijan di atasnya. Masukkan kedalam oven..

3. Panaskan oven 200C mengikut kepanasan oven masing2. Kak Ros punya dapur gas biasa je lama punya Takde api atas pun... Tadi kak Ros bakar selama 11/2 jam baru elok gareng di atasnya..

4. Kuih ni lembik sedikit tapi setelah sejuk esok baru cantik di potong. Tak suka jika keras kuih ni.

SELAMAT MENCUBA...

SOTO-SALMAH HARON

SOTO: Resepi ni ikut cara SH sendiri
Sup Soto:
1 ekor ayam-belah 2 buang kulitnya
1 btg serai dititik
beberapa helai d. limau purut
2++kole air sejuk biasa
11/2 sudu gula
secubit garam
minyak untuk tumis
bahan untuk kisar:
2 btg serai
2 bj bwg besar
4 ulas bwg putih
halia-agak2
3 bj buah keras*optional
2-3 sb rempah soto
kayu manis, pelaga, bunga lawang
cara membuat kuag soto:
-panaskan minyak dan masukkan bahan kisar
-masak hingga naik bau, masukkan air dan serai titik
-bila mendidih, masukkan ayam, daun limau, gula, garam
-renehkan hingga masak
-angkat ayam dan kitai2/siat2

Dihidangkan bersama:
nasi himpit/me kuning/bihun atau nasi lembek(bubur nasi kosong
hirisan daun sup/bawang
bawang goreng
bagedil
sambal cili padi
tauhu goreng*optional
- - - -SELAMAT MENCUBA- - - -

CHICKEN PIE - SALMAH HARON

CHICKEN PIE:
untuk kulit pie:
500gm tpg gandum
200gm butter cair/lembut
100ml yogurt (susu cair+jus limau)
1 kuning telur
1 sk gula
secubit garam
-masukkan tepung, gula, garam dan kuning telur kedlm
mangkuk -gaul rata dan masukkan butter-gaul lagi hingga rata
-akhir sekali masukkan yogurt dan uli hingga menjadi doh yg lembut..kalau xlembut jg...pandai2 la yer
-simpan doh kedlm peti ais selama 1/2jam. sh letak semalaman

Bahan2 Untuk Filling:
500gm isi ayam-potong dadu
1btg karot didadu
1bj capsicum hijau-sh letak 3 warna sekali-merah dan jg kuning..bagi lagi meriah
1 bj bwg besar dadu
4 ulas bwg putih-cincang
120gm white mushroom-hiris
2 sb olive oil
serbuk lada hitam
daun sup*optional
1 kiub ayam/vegitable
bancuhan tepung jagung(4sb t jagung, 3sb air)

-panaskan olive oil dan masukkan bag putih..bila dah naik bau, masukkan isi ayam dan kiub ayam/vegi
-bila dah 1/2 masak, masukkan karot-gaul rata.
- masukkan bwg besar-biarkan hingga ayam masak
-akhir sekali masukkan mushroom, pepper dan capsicum-gaul rata.
-sesuaikan rasanya. kalau xcukup rasa masin, blh tambah garam
-tutup api dan masukkan daun saderi.

-penyediaannya:---- sebiji kuning telur dikocok unt sapuan

-tepung dikeluarkan dari peti sejuk lebih awal supaya kembali lembut seperti keadaan asalnya
-canaikan dan alas bekas yg nak digunakan untuk pie.
pastikan bekas yg boleh dibakar
-alas sekeliling bekas hingga rata
-masukkan fillingnya
-tutup dgn sekeping lagi adunan tepung yg dah dicanai
-hiaslah mengikut kreativiti sendiri
-sapukan kuning telur keatasnya
-bakar api atas bawah(suhu ikut oven sendiri)
-siap

**untuk lebih mudah membuat fillingnya, boleh gunakan mushroom sup yg dlm tin dan tambahkan sayur2an dan pepper **
- - - -SELAMAT MENCUBA

KEK COKLAT KARAMEL - CELYN RASHID

KEK COKLAT KARAMEL
resepi

KARAMEL
3 sudu bessar gula
Panaskan dlm loyang.biokan betuka color perang n gula hancur.api sdrhana.jgn smpi hangit nnti pahit.angkat biokan sejuk jap.

PUDING
1cwn susu cair
1cwn susu pekat
1sdth esen vanila
3bji kuning telo + 2bji telur
*blender  sehingga kembang.

~tuang dlm loyang yg berisi karamel.kukus 20 min.sampai masak, kalau hendak tahu cucuk dengan lidi.  Jika tidak melekat bermakna sudah masak.

KEK
1 cawan kokok
1cawan susu cair
1 cawan susu pekat * setengah pun boleh
1 cawan gula
1 cawan minyak
* masak sekejap di atas api, ketepikan biar sejuk sekejap

3bji telur
*blender jek senang.

1 3/4 cawan tepung gandum
1 sudu teh soda bikarbonat
1 sudu teh baking powder
*ayak semua

campurkan semua bahan dan gaul sebati di dalam blender sahaja
Masukkan ke  dalam adunan puding yang sudah dimasak tadi.  Kukus lagi  30 minit sampai masak.  Sudah masak sejukkan sekejap barulah terbalikkan..
~dh masak sejukan jap bru tebalikan

SOTONG SUMBAT (KENTANG & TELUR) - CELYN RASHID

SOTONG SUMBAT(KENTANG & TELUR)GORENG KARI & SAYUR BENDI.
Guna stog budget jek.heheh.

resepi
Stog besihkan & tos(guna stog beso lg ok)

2bji kentang(rebus n lecek/tmbuk)
2bji telur(kocakan & goreng hancur)
~cmpurkn tmbh gram n lada sulah.
~sumbat dlm stog jgn penuh.kepitkn ngn lidi.
~lumur garam n kunyit kt stog .goreng jgn bnyk minyak.

Sayur bendi(ptog2)
Bwg mrah,pth,halia,lada bsah.(blendr semua)
Serbuk kari ikan
Bwang merah,lada & bwg ptih mayang.
~tumis bwag mayang,bhn blend .
~masuk rempah kari & air skit.
~masuk stog n bendi.perasakan.

ASAM PEDAS - SALMAH HARON

ASAM PEDAS:
bahan kisar-
2 bj bwg besar
3 ulas Bwg putih.
Sebatang serai
Seibu jari kunyit hidup
Sedikit belacan-bakar
Seibu jari asam jawa tanpa bj*nak lebih masam, lebihkan asam
Cili kering ikut pedas yg kita nak
Nak lagi pedas tambah cili padi merah dan sedikit lada hitam.
Sebj tomato
Bahan lain:
Sebarang jenis ikan
Tomato belah 4
Bendi, terung
Sedikit daun kesum, bunga kantan, serai dititik
Cili besar hijau-belah 2
Daun limau purut*optional
Garam secukupnya
air secukupnya
Minyak untuk menumis

Caranya:
-panaskan minyak , masukkan bahan kisar..kacau rata
-dengan api yg sederhana, biarkan rempah ini masak hingga pecah minyak.
-masukkan air ikut kepekatan yg kita nak. Biar mendidih
- masukkan ikan dan biar mendidih lg
-masukkan garam dan sayur2annya..
- reneh hingga pekat
-siap
-----SELAMAT MENCUBA-

NASI KACANG DAL- ROSNAH ABU BAKAR

450 gm Beras Basmathi - rendam 20 minit dan toskan.650 ml air1 cawan santan pekat3/4 cawan kacang dal direndam semalaman.
Bahan di kisar :
1" kunyit hidup1" halia1 labu bawang besar
1 " kulit kayu manis3 sudu minyak masak/sapi - ikut suka saya tak bubuh pun1/2 sudu teh garam2 helai daun pandan - disimpul
CARA :
1. Masukkan beras kedalam rice cooker.
2. Kemudian masukkan bahan di kisar, gaul rata..
3. Masaklah macam nasi biasa.
Mudah je.. Selamat mencuba!!

RESEPI AYAM MASAK CILI HIDUP
1/2 ekor ayam - dipotong n bersihkan2 helai daun pandan - disimpul1 batang serai di ketuk2 senduk cili kisar
Bahan di kisar:3 biji cili merah2 labu bawang besar4-5 ulas bawang putih1" halia
Bahan di tumbuk :
1 sudu makan rempah biji (ketumbar)1/2 sudu teh jintan manis
1/2 sudu teh rempah masala2-3 biji buah tomato dihiris
Minyak untuk menumisGaram dan serbuk perasa jika sukaDaun ketumbar /daun pudinaSedikit air limau nipis - diperah ambil jusnya

CARA :
1. Panaskan minyak dalam periuk tumis bahan penumis dan masukkan bahan2 dikisar dan yang di tumbuk tadi. Tumis hingga pecah minyak.
2. Masukkan ayam dan tomato yang dihiris dan rempah masala..
3. Masaklah hingga kuah agak pekat dan rasa asam garamnya.
Selamat mencuba ye!!

TERUNG MASAK GURDA1/4 cawan santan pekat2 biji terung di potong bulat2 biji tomato di potong bulatsedikit air asam jawa
- Terung dan tomato direbu hingga empok
Bahan untuk di tumis
bawang merah, bawang putih dan sedikit haliadaun kari1 sudu teh halba campur.

CARA :
1. Bila terung & tomato telah empok masukkan santan
2. Bila mendidih tuangkan bahan penumis beserta minyaknya sekali kedalam terung.
3. Gaul rata masaklah hingga pekat.

SELAMAT MENCUBA!!! - Resepi by Rosnah Abu Bakar

KEK APRIKOT- ROSNAH ABU BAKAR

KEK APRIKOT

1 cawan majerin pelangi
3/4 cawan gula custer
4 biji telur
2 cawan tepung gandum
1/2 sudu teh baking powder
1/2 sudu teh bicabonate soda
1/2 sudu teh esen pisang
1 sudu makan susu pekat
2 sudu makan susu segar dlm kotak - dibancuh dengan susu pekat
1/2 cawan aprikot kering - dihiris
1/2 cawan kismis hitam
1/2 cawan badam cincang

CARA:

1. Pukul majerin & gula hingga kembang

2. Masukkan telur sebiji2 pukul lagi hingga sebati

3. Masukkan tepung yang telah diayak bersama baking powder & bicarbonate soda ke dalam adunan majerin tadi berselang seli dengan susu dan bubuh esen pisang.. Kaup balik dengan mengguna senduk kayu sahaja.. Hingga sebati. Akhir sekali masukkan buah aprikot & kismis.. Tinggalkan sedikit untuk hiasan di atas kek.

4. Lenser acuan dengan majerin dan tabur tepung. Kemudian masukkan adunan dan tabur buah aprikot, kismis dan badam.

5. Masukkan dalam oven kepanasan 180C hingga masak lebih kurang 45 minit..

SELAMAT MENCUBA!! Recepi by Kak Ros

HOME MADE FATAYER- ROSNAH ABU BAKAR

http://lydiahoney2003.blogspot.com/2012/01/fatayer.html

TIRAMISU- ROSNAH ABU BAKAR

TIRAMISU
BAHAN-BAHAN
1 bungkus biskut ladyfingers/kek span/apa2 jenis kek pun(ikut suka)
250 gram cream cheese
250 ml UHT whipping cream
150 gram gula halus/kastor(boleh dikurangkan/boleh tambah mengikut citarasa masing2)cawan air panas(untuk bancuh nescafe,jangan tambah gula hokehhhh)
1 sudu besar serbuk nescafe(nak guna yg instant 3 in 1 tu pun boleh)
Serbuk koko untuk hiasan(tapi saya guna parutan coklat masakan)

CARA MEMBUATNYA
Satukan cream cheese,UHT whipping cream dan gula halus,pukul sehingga kemban
Celupkan biskut ke dalam bancuhan air nescafe dan susun dalam bekas sederhana besar(kalau x nak celup,susun biskut/kek kemudian tuang 1/3 air bancuhan nescafe tadi)
Kemudian sendukkan 1/3 bahagian cream cheese yang dipukul tadi dan tuang ke atas biskut dan ratakan
Ulang proses melapis di atas sehingga menjadi 3 lapisan
Bila semua dah habis dan bahagian atas disapu rata,bolehlah ditutup dan disimpan dalam peti ais beberapa jam
Sebelum dihidang,bolehlah ditabur dengan serbuk koko di atasnya mengikut kreativiti masing2
SUMBER RESEPI:(IZYAN MASTERCHEF 2)TERIMA KASIH BANYAK

LEMPENG LEMAK MANIS BERJINTAN - ROSNAH ABU BAKAR

Sarapan pagi ni kuih orang lama dari Penang ni warisan mak mentuo den..hehe

LEMPENG LEMAK MANIS BERJINTAN..
1 cawan tepung gandum
1 cawan santan pekat
11/2 cawan air
2 biji telur
11/2 susu teh jintan manis - ditumbuk halus
3/4 cawan gula pasir (ikut suka manis)
sedikit pewarna kuning
secubit garam
CARA:
1. Satukan tepung gandum dan gula pasir.
2. Pecahkan telur dan di buang pusatnya (tips menghilangkan bau hanyir telur) campurkan jintan manis yang di tumbuk , garam dan kacau2 dengan garfu.
3. Masukkan adunan telur dan di bancuh kedalam tepung tadi perlahan supaya tidak bergentel dengan air dan santan tadi.
4. Panaskan kuali kecil none stick, hanya di permulaan saja di sapu minyak masak dengan kertas tissue sedikit. Panaskan dan sendukkan adunan tadi dan lenggang. Tutup kuali sekejapo hingga masak kekuningan. Angkat dan lipat ikut suka..
5. Sedia untuk di hidangkan..
SELAMAT MENCUBA
# Resepi asal dari Kakak ipar saya didalam Buku Variasi Masakan Mami oleh Hajah Fadhilah Hanoum G.M. Yusoff #

BAGEDEL- SALMAH HARON

bagedel:
1kg kentang dipotong bulat. greng sampai keperangan_empuk
1 wn daging kisar-goreng tanpa minyak- biar xberair
3 pokok daun bawang-hiris
1 pokok saderi/sup-hiris
1/2 cwn bawang goreng
lada sulah dan ckit garam
parutan bj buah pala(optional)sy xletak
minyak untuk menggoreng
sebj telur=garam-dikocok
*nak letak parutan karot pun boleh
caranya:
semua bahan kecuali minyak dan telur digaul sampai rata dan bentukkan. bulatkan pun boleh jg. panaskan minyak dan celupkan bagedil tadi. minyaknya biarlah betul2 panas dan apinya jgn kecik. takut nanti bagedil akam hancur. bila dah keperangan, bolehlah diangkat.

SAMBAL GORENG - SALMAH HARON

sambal goreng:
1/2 kg udang dibersihkan-buang kulitnya
4 keping tempe-dadu-goreng keperangan
4 keping tahu-dadu-goreng keperangan
seikat kacang panjang dipotong serong tipis ckit
4-5 sudu cili kisar
2btg serai yg sederhana-kisar
2 bawang besar-kisar
5ulas bawang putih-kisar
seketul kunyit hidup-kisar
sedikit lengkuas(ckit je ambil bau)-kisar
1/2 cwn bawang goreng
garam dan gula secukup rasa-gula merah pun ok
minyak untuk tumis
daun salam/daun limau purut
santan-optional (akak xletak
caranya:
panaskan minyak dan masukkan bahan kisar. biar sampai naik bau dan masukkan garam dan gula. bila dah mendidih masukkan udang dahulu, biar sampai udang 3/4 masak baru masukkan bahan tahu, tempe. kacau rata. biar brkuah ckit. akhir sekali baru masukkan kacang panjang dan bawang goreng. siap.

SAMBAL BILIS KACANG- SALMAH HARON

sambal bilis kacang (kering):
1 mangkuk ikan bilis dibersihkan dan tos
1/2 mangkuk kacang tanah dibersihkan dan tos
3-4 smkn cili kisar
1sudu air asam jawa
bawang merah/putih-hiris-unt tumis
secubit garam
gula agak sampai ada rasa manisnya
minyak unt menggoreng
caranya:
goreng kacang tanah sampai garing-toskan
goreng ikan bilis sampai garing-toskan
minyak menggoreng td diambil sedkit untuk menumis. belen minyak tu diketepikan.
panaskan minyak dan tumis bawang sampai garing.
masukkan air asam jawa dan cili kisar. biar sampai betul2 pecah minyak, baru masukkan gula dan garam. rasa apa yg kurang-tambah. nak ada rasa manis, ckit pedas dan garamnya. kacau selalu agar tidak hangus. bila dah betul2 pecah minyak baru masukkan ikan bilis dan kacang tanah. kacau sampai rata dan tutup apinya. bla dah sejuk bolehlah dimasukkan dlm bekas kedap udara. boleh disimpan lebih dari seminggu.
*ikan bilis hendaklah dipilih dari jenis yg baik supaya tidak lemau apabila dah dimasak nanti.

SATE GORENG - SALMAH HARON

sate goreng:
1 kg daging potong saiz kari-bersihkan-tos
3-4 btg serai>
4-5 tangkai cili kering>
seketul kunyit hidup>
sedikit lengkuas>
10 ulas bwg merah> semua ini dikisar halus
5 ulas bwg putih>
1sbsr jintan manis>
1 sbsr ketumbar>
1/2 sbsr jintan halus/putih>
perahan air asam jawa
gula putih dan gula merah secukupnya:
caranya:
semua bahan ini hendaklah digaul sampai rata dan diperap selama 3-4 jam sebelum ibakar atau goreng, jika menggoreng, gunakan minayk yg banyak mcm kita goreng pisang atau keledek. jgn digoreng terlalu lama. goreng hingga agak daging dah masak ja. bolehlah diangkat dan toskan. selamat mencuba.
#kalau menggunakan daging ayam, perapannya hanya 1 jam sj.

TALAM SUJI - SALMAH HARON

Talam Suji
Lapis bawah:
11/2 cwn tepung suji
4 cwn santan
1 cwn gula
Secubit garam
Pewarna kuning
- kacau atas api perlahan hingga pekat
- tuang dlm loyang yg filapis plastik atau oleskan minyak
- kukus 15-20 minit
Lapis Atas:
1 cwn tep gandum
4 cwn santan pekat
2 smkn tep kastad
2 sbsr gula 1 cwn gula merah
- satukan kesemuanya dan kacau atas api kecik hingga naik wap
- tapiskan dan tuang atas lapis bawah tadi dan kukus 20 minit.
- siap
---- SELAMAT MENCUBA

CUMI GORENG MADU - SALMAH HARON.

BAHAN2NYA:
1kg baby sotong dibersihkan dan toskan
kemudian marinade dgn
1sbsr kicap
2 steh gula perapkan sekejap
sementara menunggu tu, boleh siapkan sosnya:
1sbsr minyak
2 sbsr madu
2 sbsr sos tomato
1-2 sbsr cili kisar
2 sbsr cili sos dan sedikit kicap cair
sedikit kicap pekat
**1 sbsr tpg jagung bancuh dgn 2 sbsr air**
masak semua bahan kecuali bancuhan tep. jagung, dgn api perlahan hingga pekat. masukkan bancuhan tepung jagung dan masak hingga pekat. ketepikan

siapkan bahan2 ini untuk menggoreng sotong yg diperap td:
4 sbsr tepung jagung
1bj telur dikocok sedikit
minyak menggoreng terendam (deep fry)

-panaskan minyak
-sotong perap tadi ditoskan dahulu
-gaulkan sotong dengan tepung jagung dan kemudian digaulkan pula dgn telur kocok
-bila minyak dah panas, masukkan sotong tadi.
-goreng hingga sotong garing
-angkat dan toskan
-dengan api yg perlahan, sos td dipanaskan dan masukkan sotong goreng tadi dan gaul hingga rata
-angkat
-siap

-----SELAMAT MENCUBA

SWEET SOUR PLUM CREPE

Bahan:

Buah plum - di belah dua di buang bijinya
Sedikit madu
sedikit jus limau atau lemon
sedikit mixed spices
sedikit cinnanmon powder

Cara:

1. Dalam periuk rebus plum dengan sedikit air sekejap sahaja. Bubuh sedikit madu dan jus limau sedikit sebab plum yang di beli memang manis.
Di masak hingga pekat dan sejukkan.

2. Ambil kulit crepe yang dibuat mengikut resepi crepe yang biasa tu dan bungkus kemas buah plum tadi berserta iar madunya.

3. Potong dua dan hiaskan ikut suka...Sedap juga di makan ketika sejuk dari peti ais..

SEKIAN SELAMAT MENCUBA !! Seksperimen di dapur kak ros...
Sumber ilham anak FB yang berada di Frankfurt dia postkan gambar makanan ni pemberian tuan rumahnya... Juga ehsan dari mr google kak ros mencuba...hehe sedap!!... Alhamdulillah.

BLUEBERRY PIE- ROSNAH ABU BAKAR

Di kongsikan dari album cuba-cubaan..hehe
BLUEBERRY PIE
Resepi buat by: Rosnah Abu Bakar n Resepi Asal dari sahabat FB tersayang: LadyItis Ov

BLUEBERRY PIE
Bahan Kulit Doh:
100 gm butter/majerin
42 gm gula custer
1 biji telur ayam
180 gm tepung gandum
30 gm tepung jagung
2 sudu makan cooking cream
1 sudu teh baking powder
CARA:
1. Satukan tepung gandum, tepung jagung, baking powder & gaul rata.
2. Gula dan butter di putar hingga kembang, kemudian masukkan telur, putar lagi hingga kembang gebu, warna seakan kuning lembut.
3. Masukkan cooking cream dan putar lagi dalam 1 minit sahaja.
4. Akhir sekali masukkan tepung sedikit2 dengan senduk kayu hinga habis dan gaul rata menjadi doh.
5. Masukkan doh yang dah siap kedalam plastik dan simpan didalam peti sejuk selama 15 minit. Kemudian keluarkan dan masukkan kedalam bekas kaca/loyang yang dilapik dengan kertas minyak dan tekan dengan jari.
6. Taburkan blueberry dan tuangkan sos filling yang dah siap keatas keliling buah.
Bakar dengan suhu kepanasan 185C selama 45 minit - 1 jam hingga masak, mengikut kepanasan oven masing2. (Kak Ros guna kepanasan 180C selama 45 min. - 1 jam)
BAHAN FILLING BLUEBERRY PIE
200 gm blueberry segar (atau blueberry frozen)
200 gm sour cream ( atau yoghurt tanpa rasa berlemak tinggi) - Kak Ros guna yoghurt je - plain yoghurt.
3 biji telur ayam
85 gm gula pasir
1 sudu teh vanilla
CARA:
1. Campurkan gula, telur dan gaul dengan garfu hingga rata sebati. Kemudian masukkan vanilla dan yoghurt (sour cream). Gaul menggunakan senduk kayu sahaja hingga sebati.
2. Kemudian tuangkan kedalam kulit Pie dengan blueberry tadi.
Sekian, selamat mencuba..... Alhamdulillah sedap!! tak rugi mencubanya...
RESEPI ASAL DARI LADYITIS OV

GULAI SIAM IKAN TENGGIRI - Rosnah Abu Bakar

GULAI SIAM IKAN TENGGIRI

3 potong ikan tenggiri - dibersihkan dan di goreng (jangan gareng sangat)

Bahan di kisar:

1 labu bawang besar
2 ulas bawang putih
1/2 inci halia
sedikit lengkuas
sedikit kunyit hidup

2 sudu besar cili kisar ( saya guna cili 3 in 1 brand puteri)
1 sudu makan pes tomyam - ( saya guna pes tomyam Siam yg beli di Padang Besar tu)
1 batang serai di ketuk
2 helai daun limau purut
2 keping asam gelugur
Cili api jika nak lebih pedas.
1/2 cawan santan pekat
Air secukupnya
garam dan serbuk perasa jika suka.
Minyak masak untuk menumis.

CARA:

1. Panaskan minyak, tumis bahan2 yang dikisar, masukkan cili kisar, serai yang diketuk, asam keping .

2. Setelah pecah minyak, masukkan ikan, daun limau purut dan masak hingga sebati kemudian masukkan santan dan air... Masaklah hingga elok pekatnya.

3. Rasa asam garamnya dan masaklah hingga pekat..

SELAMAT MENCUBA!! Resepi dari dapur kak ros.

Ikan Merah Masak Kicap.

Siap terhidang.... Hmm tengah hari ni teringatkan sambal gesek Frenlist FB Nass Mann & diksu Shatina post yang lalu yang menggoda.... Huhu dengan aroma asam limau nipih yang menambat selera... Alhamdulillah rezeki dariNYA ... Bersama kita kongsi.. Hehe
Bismillah dulu.....
Udang Galah lemak cili api
Sambal Gesek
Sayur kobis goreng
Ikan Merah Masak Kicap
RESEPI IKAN MERAH MASAK KICAP ALA2 KAK ROS
1 ekor ikan merah saiz sedang di potong 4 - dibersihkan, gaul garam & kunyit dan di goreng separuh gareng (Takmau gareng) ketepikan..
Bahan2nya
Bahan kisar:
segenggam cili kering dipotong & di redam air panas
2 labu bawang besar ( sebiji di kisar & sebiji di potong bulat)
3 ulas bawang putih
1/2 inci halia
Bahan di di tumbuk:
1 sudu teh jintan pitih (yang halus)
1 sudu teh lada hitam
1 sudu makan biji ketumbar
sedikit jintan manis
sedikit kulit kayu manis untuk penumis
minyak masak yang di gunakan untuk menggoreng ikan tadi.
Kicap secukupnya
sedikit asam jawa
2 keping asam keping.
3 biji cili hijau di belah dua tidak putus.
garam secukupnya.
CARA:
1.Panaskan minyak dan tumis kayu manis dan masukkan bahan di kisar tadi.
2. masukkan air asam jawa, kicap secukupnya dan air panas juga secukupnya.
3. Masukan ikan dan masaklah hingga pekat dan rasa asam garamnya.
4. Masukkan bawang yang di potong bulat dan cili hijau tadi.
5. Angkat dan bolehlah di hidangkan..
SELAMAT MENCUBA - resepi dari dapur kecik kak Ros masak suka2 campak2 je..hehe