Ikan Merah Masak Kicap.

Siap terhidang.... Hmm tengah hari ni teringatkan sambal gesek Frenlist FB Nass Mann & diksu Shatina post yang lalu yang menggoda.... Huhu dengan aroma asam limau nipih yang menambat selera... Alhamdulillah rezeki dariNYA ... Bersama kita kongsi.. Hehe
Bismillah dulu.....
Udang Galah lemak cili api
Sambal Gesek
Sayur kobis goreng
Ikan Merah Masak Kicap
RESEPI IKAN MERAH MASAK KICAP ALA2 KAK ROS
1 ekor ikan merah saiz sedang di potong 4 - dibersihkan, gaul garam & kunyit dan di goreng separuh gareng (Takmau gareng) ketepikan..
Bahan2nya
Bahan kisar:
segenggam cili kering dipotong & di redam air panas
2 labu bawang besar ( sebiji di kisar & sebiji di potong bulat)
3 ulas bawang putih
1/2 inci halia
Bahan di di tumbuk:
1 sudu teh jintan pitih (yang halus)
1 sudu teh lada hitam
1 sudu makan biji ketumbar
sedikit jintan manis
sedikit kulit kayu manis untuk penumis
minyak masak yang di gunakan untuk menggoreng ikan tadi.
Kicap secukupnya
sedikit asam jawa
2 keping asam keping.
3 biji cili hijau di belah dua tidak putus.
garam secukupnya.
CARA:
1.Panaskan minyak dan tumis kayu manis dan masukkan bahan di kisar tadi.
2. masukkan air asam jawa, kicap secukupnya dan air panas juga secukupnya.
3. Masukan ikan dan masaklah hingga pekat dan rasa asam garamnya.
4. Masukkan bawang yang di potong bulat dan cili hijau tadi.
5. Angkat dan bolehlah di hidangkan..
SELAMAT MENCUBA - resepi dari dapur kecik kak Ros masak suka2 campak2 je..hehe