VADEY

VADEY:
250gm urid dal @ ulundu.
1/2 paket yis kering@mauripan
1 steh baking soda
6-8 smkn tpg gandum
garam secukupnya
serbuk perasa jika suka
sedikit halia-cincang
udang sederhana secukupnya
daun kari-cincang
bwg merah/besar-cincang
cili hijau-cincang
minyak yg byk unt menggoreng
**cili besar hijau untuk sajian
caranya:-
-bersihkan dal dan rendam hingga kembang(2-3 jam)
-blender hingga halus dgn kuantiti air yg paling minima
-masukkan yis dan baking soda-gaul dan perap 1-2 jam (td sy perap 21/2 jam)
-kemudain masukkan tepung dan kesemua bahan-gaul rata
-panaskan minyak
-celup jari dgn air supaya nanti xmelekat pd tangan
-canai atas tapak tangan dan buat lobang ditengahnya
-tepek udabg kt tengah
-masukkan kedlm minyak yg tengah panas
-goreng hingga keperangan dan angkat-toskan
-dimakan dgn cili besar hijau
-siap
--- SELAMAT MENCUBA-

MASALODEY/MAGELEK

MASALODEY/MAGELEK:
2 cwn kacang dhal-rendam beberapa jam dan toskan
2-3 smkn tpg kacang kuda
1 bj bwg besar-cincang
4-5 tangkai daun kari-cincang
2 bj cili besar merah-belah dua dan cincang
1 ketul kiub ikan bilis
1 smkn cili kisar
garam bila perlu
minyak untuk menggoreng(banyak)

caranya:
-mesin atau kisar kasar2 dhal
-kemudian gaulkan dgn tpg, cili, bwg, daun kari, kiub ikan bilis. gaul sampai rata
-cuit sedikit dan rasa, kalau perlukan garam, baru masukkan
-kepal2kan adunan dan leperkan
-panaskan kuali
-masukkan kedlm minyak yg tengah panas tu
api biar sederhana, takut nanti yg kt dlm tu xmasak pula
-bila dan keperangan, angkat dan toskan
-siap

BINGKA UBI

BINGKA ROTI: resepi asal Celyn Rashid. tq celyn
akak ubah ckit..maaf sebab derhaka pd makguru
10-11 keping roti putih-siat2kan
31/2 cwn susu/santan. sy guna whipping cream sebab ada stok kt rumah(2 cwn whipping+11/2cwn air)
1cwn gula(sy guna 3scoop-manis2 buah gitu)
3 bj telur
3 sbsr tepung gandum
3 sbsr butter cairkan
secubit garam
sedikit esen vanilla (sy guna esen oren)
kismis secukupnya* optional
pewarna kuning* iptional
-rendamkan roti dlm susu/santan/whipping cream buat beberapa minit(hingga kembang)
-blend tepung,butter, garam, gula, telur, esen vanilla dan pewarna kuning hingga serata.
-campurkan kedua2 adunan tadi beserta kismis dan godek hingga sebati.
-sapukan liyang dgn butter/minyak.
-masukkan adunan kedlm loyang dan bakar
-suhu 170C selama 1 jam
-sejukkan baru dipotong
-siap
**oven hendaklah dipanaskan terlebih dahulu*

ROTI NAIK VERSI BUTTERSCOT

Resepi
500g tpug gndum
1sdb susu tpung
1sdk shortening
2sdk yis
2sdb susu pekat
3/4cwn gula
2sdb majerin
1bji telur
300ml air(dah + telo + susu =300ml)
~tpung,yis,gula disatukan.
~masukan shotening,majerin n gaul sebati.
~masukn air skit2 n jadikn doh.uli lg.perap 1jam.
~ulang lg uli n jadikn bulat2 buh kt loyang.perap smpai adunan naik 2xganda.
~bako 180' 20min

SOS BUTTERSCOT(asal)
1/2cwn gula perang
1/2cwn whiping cream@susu cair
1/2sdt esen vanila
25g buter
~panaskn buter,masuk gula sampai larut.masuk w.crem @susu cair.biokn sejuk bru curah kt roti.

SOS BUTERSCOT SAYA
Resepi saya ni xd sukatan ye.maen lebur jek.
Gula tuk wat karamel
Susu cair
buter
Susu pekat
Tpung kastad
Esen vanila
~panaskn gula wat karamel.buh susu2 n buter.dah larut semua bru buh tpug kastad.tepulang nk manis mcmana.

ROTI BAGHDAD

ROTI BAGHDAD inti sadin tuh n kentang daging..katenya..
Resepi
Kulit popia
Roti burger bulat(belah tengah)
Daging/ayam cincang
Kentang didadu
Lada bsah merah/lada kring*
Bwg merah n ptih*
Lada sulah/itam*
Sos cili
Sos tomato
~tmis semua * sampai sebati.perasakan.lebhkan gula pasal nk rasa manis pdas.
Dah siap buh kt roti.
~bungkus ngn kulit popia n goreng.

UNION RING

Resepi(asal)
3bji bwag holand/biasa pn bole(mayang kasar)
8sudu tpg gndum
3sudu tpg jagung
1sdteh baking pwdr
1sdteh gula halus
Gram
Lada itam halus
150ml air
#gaul semua bhn kecuali bwang.simpan dlm aisbok 1/2 jam.baru kuarkn n celup bwang dlm tpung n goreng dgn minyk panas.

Yg ni resepi saye tpi xd sukat ye,
Tpung goreng BISTARI
(Tambah skit tpung jagun pasal rasa masin skit kt tepung bistari tu.)
Air sejuk dlm aisbok.
# gaul tpung, trus celup n goreng.pasal guna air sejuk dlm aisbok.
#
Adunan jgn cair ye.bole sukat air ikut resepi asal

PUDING SUJI BADAM

"PUDING SUJI BADAM".

Resepinya:

1 Kotak susu segar (250ML)
1 Tin susu cair
11/2 cawan gula
3/4 cawan suji
1 cawan badam cincang di blend halus
Sedikit esen ros atau vanilla
Secubit garam.
Kismis dan ceri untuk hiasan.

CARA

1. Sediakan kuali masukkan susu segar dan susu cair, badam dan gula.

2. Kacau perlahan hingga mendidih..

PUDING SAGU MELAKA

Dessert PUDING SAGU GULA MELAKA in de house today.... Hehe smile emoticon
Bahan2nya:
1 cawan sagu halus
3 cawan air..
2 sudu gula..
2 helai daun pandan di simpul.

Cara:
Panaskan air bersama daun pandan hingga mendidih.. Masukkan sagu dan kacau hingga mendidih.
2. Angkat dari api dan masukkan kedalam bekas yang di sukai..
SaNtan Gula Melaka..
2 sudu gula merah
1 ketul gula melaka
2 helai daun pandan
1 peket santan
2 sudu makan tepung kastad.
1. Kesemua ini kecuali santan di masak hingga mendidih dan di tapis.
2. Dalam periuk lain masukkan santan dan air gula tadi.
3. Masukkan tepung kastad dan kacau atas api hingga mendidih.
Hidangkan sagu bersama gula melaka tadi.. Sedap di makan sejuk keluar dari peti ais...