NASI ULAM

NASI ULAM
350g beras + 650ml air (tanak hingga masak, biar sejuk)
2 sb minyak
50g ikan kurau masin
30g udang kering (rendam hingga lembut)
4 sb kelapa parut (sangai keperangan)
serbuk lada hitam, garam secukupnya

Bahan Ulam (hiris halus)
6 ulas bawang merah
2 helai daun kunyit
10 helai daun kaduk
10 tangkai daun pegaga
10 tangkai ulam raja
10 tangkai daun selom
1 batang serai
1 kuntum bunga kantan
5-6 batang kacang panjang

1. Panaskan minyak, goreng ikan masin hingga masak.
2. Tumbuk ikan masin hingga hancur.
3. Tumbuk udang kering dan goreng dgn sedikit minyak hingga wangi.
4. Gaulkan nasi dengan semua bahan hingga sekata.

*Hidangkan dengan ikan bakar kuah percik & sayur keladi asam rebus.