Koleksi Masakan Zarin Hashim

~SAMBAL UDANG GORENG ASAM~

1/2 kg udang
4 ulas bawang merah (ditumbuk)
2 ulas bawang putih (ditumbuk)
1 inci halia (ditumbuk)
1 batang serai (dititik)
sedikit belacan (ditumbuk)
2 senduk cili mesin
4 helai daun limau
air asam secukupnya

~caranya~

~Tumis semua bahan yg ditumbuk & dititik termasuk cili mesin sehingga garing'
~ masukkan air asam , garam & aji secukup rasa. biarkan mendidih
~masukkan udang dan diarkan kuah menjadi sederhana pekat.
~sedia untuk dihidang.

Resepi oleh Zarin Hashim